宣城广德特色美食推荐广德县特产小吃

No.1：广德四绝之桐花鱼

广德特产“桐花鱼”，系山区溪河生长的一种择地性很强的野生鱼，仅产于杨滩镇境内的梧溪桥至杨树桥一带约7公里的桐河水域，相传嘉庆四年(1799)的一天，88岁高龄的太上皇乾隆爷弘历，沐浴更衣后与和珅闲聊，这是他们君臣最后一次面对面的会晤。

No.2：广德四绝之横山雉

广德县城西北，有山名横山，因“四面望之皆横，故名”。此山海拔135.3米，遍布茂林修竹，满目蓊郁茏葱。1994年代辟建为国家森林公园横山野鸡之所以被称为“绝”，

No.3：广德四绝之笄山冬笋

笄山位于广德市城以南十五公里，属天目山西北余脉最末端。所谓天目山聚散精华之地，如树木之生长，蓄顶端优势，吸大地之润泽，滋末端之秀华，笄山之雄、之奇、之秀、之瑞皆缘此因。古人视笄山形似妇人之发髻，称之为笄山。笄山冬笋被誉为“天下第一笋”。笄山又称“鸡罩山”。能生长出笄山冬笋的基本条件主要是土壤介质，起到决定性作用。地域多为黄泥壤土，土脚深，含水量高，土表有机腐殖质营养丰富，呈偏酸性，PH质多在4.9左右，氮、磷、钾比例适中，丹宁含量少，故真正的笄山冬笋是不涩嘴的。笄山冬笋壳薄、无毛、肉嫩、味甜。每斤笋剥肉七两多，一般笋只能剥六两左右。

No.4：广德四绝之沙河鳖

誓节镇群峰环列，屏障天成，独具山、丘、畈兼有的自然条件和特点，适宜温和的气候，芬芳秀丽的山川：营造出四合乡、柏垫镇、杨滩镇三大河流汇于一体，人们管他叫“桐汭河”。这桐汭河河水清澈。河床均为黄砂铺底，沙质松软，是爬鳖繁殖生长的最佳水域地带。也正因为这一带河水清澈见底、水源又丰富。誓节镇的沙河鳖，肉质细嫩、炖汤清澈、味美肉鲜，远近驰名，誉为“广德四绝”之一。

No.5：广德金龙山野葛粉

金龙山野葛粉是安徽省宣城市广德县杨滩乡的特产。金龙山葛根粉主要以广德县周边地区深山老林纯天然野生葛根为原材料，采用传统工艺和现代科技精制而成，是中老年人养生保健的天然食品，有“南葛北参”之美誉。

No.6：广德锅贴包子

广德锅贴包子为广德美食一绝，锅贴包子皮薄馅多，包子馅用肋条肉肉质细软，五花肉肥肉相间、前腿肉肉质有嚼劲，三者配在一起，绝对好吃。

No.7：清明馍馍

首先到田间地头采摘一种叫“蒿子”的野生植物，清明馍馍所使用的馅料选用：“广德春笋”加后腿瘦肉加小葱花加盐、绍兴黄酒、白糖、味精、酱油等作料搅拌均匀包入馍馍中，团子呈扁圆形，蒸熟即可食用。清明馍馍能够呈青绿色主要是靠蒿子与大米糅合蒸熟后自然而成，有野菜的香味，也有广德春笋的香甜。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。

No.8：广德高湖清水螺蛳

俗话说;“一方水土一方财”。这里的土质肥沃，又有充足的水源浇灌，地面的庄稼自然是年年丰收;广泛的水域除盛产鱼虾外，还自然生长着大量螺蛳。由于这里水域的水质好，泥少干净，且水又不太深，非常适合螺蛳的自然生长。当地的人们把生长在这种干净清澈水域中的螺蛳称为“清水螺蛳”。

No.9：张记臭豆干子

月湾臭干子没有豪华的生产车间，没有绚丽的广告宣传;只是纯手工制作的工艺模式，有的只是保本微利的经营理念。花很少的钱，却能让人们吃到纯天然的绿色食品。

No.10：施村蜜枣

施村蜜枣是安徽省宣城市广德县邱村镇施村的特产。施村的蜜枣制作历史悠久，该蜜枣的枣面色泽金黄，无焦皮，晶莹透亮;枣面布满糖霜，干燥而互不相粘;刀纹均匀整齐，颗粒大小匀称;糖味纯正，甜性足，肉厚，入口松而不僵硬，深得蜜枣食客们的喜爱。

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